Вакансии по специальности рестораны / общественное питание в Тюмени по профессии Технолог

Обязанности: Разработка совместно с поварами технико-технологических карт и корректное внесение данных в систему учета, расчет себестоимости продукции , свод и анализ инвентаризации, контрольные проработки на учет % потерь сырья и товаров, контроль за соблюдением технологии приготовления, организации хранения продуктов, соблюдения санитарных правил, качества входящего сырья, участие в оценке...

Обязанности: Составлять производственные заказы. Контролировать наличие остатков полуфабрикатов, сырья и готовой продукции. Контролировать качество входящего сырья. Контролировать качество готовой продукции. Обеспечивать ввод новых позиций в ассортимент. Контролировать соблюдение сроков годности продукции производства...